7 советов от Ольги Бойковой: про новогодний стол

Дизайнер Ольга Бойкова

Ольга Бойкова оформляет интерьеры в классическом стиле, поэтому сервировала стол в “Антикварном центре на Садовом”, где можно найти все – от мебели до столового серебра и книг. Нашей “базой” стал антикварный стол со столешницей XV века, а ножками XVII. “Я люблю классический интерьер, потому что он полон обычаев, традиций и праздничных атрибутов, – говорит Ольга. – Сервированный стол превращается в сказочный мир с домиками, снеговичками и огонечками, которые хочется разглядывать”.

1. Концепция

Посуда и декоративные элементы должны быть выдержаны в одной цветовой гамме. Несмотря на классическую стилистику и допустимость богатого декора, важно соблюсти меру. Хотя я люблю, когда на столе меньше еды и больше красивых деталей, чтобы он сохранял свой праздничный вид даже после застолья, когда все гости разошлись. В моем доме стол стоит нарядным целую неделю, я только меняю тарелки. 

2. Атрибуты

Главные атрибуты новогоднего стола – это, конечно же, бокалы для шампанского, хрустальные вазы, графины, свечи или гирлянды. Венки из еловых веток – традиционное украшение. Они отвечают не только за праздничную атмосферу, но и за аромат. Раньше их украшали лентами и елками, а сейчас игрушками. Мы с флористом Таней Шкурагиной, которая плела венки, нарядили их игрушками. Они не антикварные, но сделаны по их образцам. Венок сплетен из сосны, датской елки, туи, которые не осыпаются и проживут без воды неделю, а если их опрыскивать водой из пульверизатора, то продержатся и месяц.

3. Посуда

Я никогда не покупаю полные сервизы, люблю миксовать тарелки с разным дизайном. Если есть подстановочные тарелки, то можно использовать их. В моем же случае это большие тарелки для горячего, на которых стоят тарелочки для салата. Верхние тарелки могут быть не простыми, а с росписями на новогоднюю тему. Особую обстановку также создают венки или салфетки с праздничными кольцами. Я коллекционирую старинные салфетки с кружевом и не берегу их, а использую для сервировки.

4. Освещение

Свет создает правильную атмосферу и настроение у гостей. Лучше всего для этих целей подходят свечи и гирлянды. А вот жечь бенгальские огни за столом не стоит – от них на еде, тарелках, салфетках и гостях остается сажа. То же и с искусственным снегом: он смотрится красиво на картинке, но сметать его с закусок и вынимать из бокалов с шампанским не очень приятно.

5. Простота и роскошь

Я люблю, когда на столе фамильное серебро соседствует, например, с простыми стеклянными колпаками. Обычно такими закрывают мелкие скульптуры, чтобы они не пылились, но я их использую везде, даже еду накрываю, чтобы она не заветривалась. На праздничном столе они не только защищают от пыли новогодние фигурки, но и хранят в себе целый маленький сказочный мирок.

6. Многофункциональные предметы

Многие предметы можно использовать не по прямому назначению. Например, фарфоровые емкости для специй могут служить аромалампами, вазочками или подсвечниками. В креманки я люблю класть замороженные ягоды, которые гости будут использовать вместо льда для напитков. Земляника с моего огорода в бокале шампанского отдает ему свой вкус и аромат, одновременно охлаждая его.

7. Подарки для гостей

Небольшие венки с тарелок можно подарить гостям на память о вечере, а можно сложить на время ужина в емкость с водой, а потом вернуть на место, если вы планируете еще принимать гостей. Некоторые хвойные растения и в засушенном виде смотрятся хорошо, но мне больше нравятся свежие – они дольше сохраняют свой аромат, поэтому я продлеваю им жизнь.